Albóndigas de soja y avena
Ingredientes: 2 Tazas de soja deshidratada 1 Taza copos de avena Agua caliente Sal Orégano Comino Pimienta 1 huevo Un poco de pan rallado 1 cebolla grande 2 tomates Preparación: Se pone a remojo la soja y avena en el agua caliente, unos 15 min. No ponemos mucha agua sino lo que pida para que quede una masa manejable. Añadimos sal y especias y el huevo batido, unimos y añadimos un poco de pan rallado. Dejamos reposar un poco en la nevera. Pochamos la cebolla y tomate para preparar la salsa. Freímos las albóndigas haciendo bolitas de la masa y las sacamos a un papel absorbente, a continuación las juntamos a la salsa y ya tenemos unas deliciosas albóndigas. Esta receta se puede usar para hacer también hamburguesas.