RISOTTO DE CALABAZA



INGREDIENTES:
un trozo de calabaza cortado en cuadraditos
aceite de oliva
25 gr mantequilla
1 cebolla picada
1 diente de ajo machacado
1 taza de desayuno de arroz
un vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo vegetal
Agua caliente
sal y pimienta
perejil picado
parmesano rallado al momento

PREPARACIÓN:
Pochar en el aceite y mantequilla la cebolla y ajo, luego la calabaza, dar unas vueltas y añadir el arroz, reogar en el vino blanco y esperar a que el arroz chupe el vino e ir añadiendo agua caliente poco a poco y revolviendo, añadir sal y una pastilla caldo, y cuando pida mas agua añadírsela hasta que el arroz quede en su punto, hecho y cremoso. Entonces le añadimos el queso parmesano y el perejil, le damos una vuelta a todo y ñam,ñam un risotto listo para comer.

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