Lasaña de patata



INGREDIENTES:
Pure de patata
guiso de seitan o carnita o tofu
pimienta y queso si se quiere

REALIZACIÓN:
Para esta receta suelo utilizar el puré y el guiso de sobras de otros días.
Para el puré de patata, pelo unas patatas y las troceo, cubro con agua y un poco sal y cuezo hasta que estén blanditas. Luego añadimos un poquitin mantequilla y machaco bien con tenedor u otros utensilios.
Para el GUISO DE SEITAN (tofu, carnita, soja deshidratada):
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento rojo
- zanahoria
- Berenjena
- Tomate
- Seitan
- Un poco agua
- Especies a gusto
Pico la cebolla, ajo, zanahoria en rodajas y pimiento rojo y lo dejo mochar, cuando esté cogiendo color le añado la berenjena picada en trocitos y pelada, revuelvo y lo dejo unos minutillos, añado en trozos el hesitan y el tomate troceado y especias, un poquitin de agua y a fuego lento hasta que esté todo guisado.
Para la lasaña o rellenos lo pico con la picadora y añado un poco salsa tomate.
Así que una vez que tengo PURE DE PATATA Y GUISO DE SEITAN PICADO Y CON SALSA DE TOMATE, hago capas de puré y guiso, así sucesivamente. Acabando la última capa con el puré de patata y añadimos pimienta negra por arriba. Le queda bien también un poco de queso para gratinar.
Le acompaña bien una ensalada.
¡Que aproveche!!!!

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