Las Sopas
A la rica sopa, ummmm!! que buena. A Mafalda no le gusta nada la sopa, pero yo os daré alguna receta de ricas sopas y cremas que hasta Mafalda se las acabaría comiendo.
CROQUETAS DE ZANAHORIA
Ingredientes: 250 gr zanahorias (2 o 3 unidades) 1 cebolla pequeña 3 cucharadas de harina 3 decilitros de leche 1 huevo pan rallado sal marina una pizca de nuez moscada aceite de oliva Preparación: Lavar, pelar y rallar por separado cebolla y zanahorias. En una sartén con 3 cucharadas de aceite rehogar la cebolla hasta que quede transparente, se sazona a gusto y añadir las zanahorias ralladas, rehogar otros 5 minutos. Se añade entonces la harina y se remueve bien y se deja otro par de minutos para que tome sabor. Añadir la leche (fuego muy suave) poco a poco sin dejar de remover. Dejar cocer un poco y cuando la masa se despegue de la sartén, "listo". Añadir la nuez moscada, y verter en una fuente para dejar enfriar. Cuando la masa esta bien fría se cogen porciones con una cuchara y formamos las croquetas pasándolas por huevo y pan rallado. Se dejan secar un poco y a freír hasta que estén doraditas. Buen provecho!!!!
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