RECETAS DE TUKA

Ingredientes: 1 huevo 4 cucharadas soperas de aceite 4 cucharadas soperas de leche fría 2 cucharadas soperas de anís (licor) y un poquitín más si quiero que queden sabrosas 6 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharaditas de levadura royal (o bicarbonato) 1/2 kg. Harina más o menos azúcar glass para espolvorear 1 litro de aceite para freír Realización: Se mezclan todos los ingredientes, batir huevo, añadir aceite, leche, anís, azúcar, levadura. Añadir la harina, lo que admita.Amasar muy bien, hasta que no se pegue en las manos, cuanto más amasemos, más esponjosas. Se forman rollitos de un dedo meñique fino de grosor y se hacen rosquillas. Se fríen con el aceite poco caliente, luego ir subiendo el fuego (cuando se inflen) para dorarlas un poco. Sacar, espolvorear con el azúcar glass y listas. Salen como unas 35 rosquillas.

Estar "como agua para chocolate" significa estar en pleno punto de ebullición: hirviendo, como debe estar el agua para hacer el chocolate. “Como agua para chocolate ”…(1989) Una excelente novela escrita por Laura Esquivel, que resultó llevaba a la pantalla del cine , teniendo mucho éxito..escrita en doce capítulos, uno por cada mes del año, y cada uno acompañada de historias culinarias, de recetas de cocinas y las reacciones que éstas provocaban, en cada uno de los personajes..por ejemplo la receta de “Codornices en pétalos de rosas”, que hizo que Gertrudis en un arranque de calor metido, huya de la casa desnuda en búsqueda de su hombre, Juan el revolucionario. Así pues, una reseña de cómo los acontecimientos se fueron llevando a cabo… Tortas de Navidad : - El día que llegó Pedro a pedir la mano de Tita, con mamá Elena, ésta le fue negada, porque Tita era la hija más chica y tenía como obligación cuidar de su madre cuando ella, Mamá Elena, fuera de edad avanzada, sin embargo...

INGREDIENTES: Pure de patata guiso de seitan o carnita o tofu pimienta y queso si se quiere REALIZACIÓN: Para esta receta suelo utilizar el puré y el guiso de sobras de otros días. Para el puré de patata, pelo unas patatas y las troceo, cubro con agua y un poco sal y cuezo hasta que estén blanditas. Luego añadimos un poquitin mantequilla y machaco bien con tenedor u otros utensilios. Para el GUISO DE SEITAN (tofu, carnita, soja deshidratada): - Cebolla - Ajo - Pimiento rojo - zanahoria - Berenjena - Tomate - Seitan - Un poco agua - Especies a gusto Pico la cebolla, ajo, zanahoria en rodajas y pimiento rojo y lo dejo mochar, cuando esté cogiendo color le añado la berenjena picada en trocitos y pelada, revuelvo y lo dejo unos minutillos, añado en trozos el hesitan y el tomate troceado y especias, un poquitin de agua y a fuego lento hasta que esté todo guisado. Para la lasaña o relle...

INGREDIENTES: 5 zanahorias hermosas 1/2 taza arroz 1 cebolla aceite agua sal perejil ELABORACIÓN: En la olla rápida con aceite rehoga la cebolla en trozos y las zanahorias peladas y picadas, pochalo un minutin y añade el arroz, cubre con agua (ten encuenta que el arroz chupa agua) pon punto de sal y tapa y cuécelo unos minutos. Pásalo por la batidora y añade un poco de perejil. Listo para comer. Si quieres darle otro toque le puedes añadir unos champis o setas que antes saltearás en una sarten con un poco de zanahoria en juliana. La misma receta la utilizo para preparar crema de calabaza .

A la rica sopa, ummmm!! que buena. A Mafalda no le gusta nada la sopa, pero yo os daré alguna receta de ricas sopas y cremas que hasta Mafalda se las acabaría comiendo.